2018年3月 6日
「しっぺいのはらぺこクッキング／いちごの抹茶パンケーキサンド」を公開♪
磐田市の特産物をおいしい料理に変身させる「くいしんぼうしっぺいのはらぺこクッキング」
磐田市在住の山内美穂さんの監修・指導のもと、磐田市自慢の食材と調理方法をしっぺいとナビゲーターがご紹介します。
出演：しっぺい、細田阿也、山内美穂（野菜ソムリエPro）
いちごの抹茶パンケーキサンド
今回の食材は「いちご」
スイーツでは定番の食材のひとつです。
抹茶入りのパンケーキに重ね合わせることで色鮮やかな、見た目にも美しい一品が完成しました。
★材料（2人分）
- いちご：2～3個
- 牛乳：75cc
- 卵：1/2個
- ホットケーキミックス：100g
- 抹茶（粉末）：小さじ1
- クリームチーズ：100g
（コンフィチュール）
- いちご：150g
- 砂糖：30g
- レモン汁：大さじ1
★作り方（コンフィチュール＋α）
- いちご・砂糖・レモン汁を耐熱容器に入れ、ラップをかける
- 500wで2分加熱（600wの場合は1分30秒）
- 一度取り出し、器を軽くまわす
- 再加熱→取り出すを2回繰り返す（500wは1分、600wは40秒）
簡単コンフィチュール、できあがり☆ - 30分程置いて、冷めたものを果実とシロップに分ける
- シロップ（大さじ一杯）とクリームチーズを混ぜておく
★作り方（パンケーキ）
- 卵と牛乳を、先に混ぜ合わせる
- ホットケーキミックスと抹茶をふるいにかける
粉類は、ふるいにかけるとだまにならず、焼き上がりもきれい！ - 大さじ1（たっぷりめ）の生地を弱火のフライパンに丸くのばす
どら焼きの大きさを目安に☆ - ほんのり、こげ色がつく程度にゆっくり焼こう！
フライパンから、サッと剥がれたら焼き上がり！ - 焼けたパンケーキを3枚1セットにサンド♪
クリームチーズをパンケーキのそれぞれ片面にぬる - 1枚目にコンフィチュール（果実）をのせる
- 2枚目にスライスしたいちごをのせる
- お好みの順番で、重ねていく。3枚目をのせて完成☆
