2017年9月19日
「はらぺこクッキング/鰹とクレソンのタルタル」を公開♪
磐田市の特産物をおいしい料理に変身させる「くいしんぼうしっぺいのはらぺこクッキング」
磐田市在住の山内美穂さんの監修・指導のもと、磐田市自慢の食材と調理方法をしっぺいとナビゲーターがご紹介します。
出演：しっぺい、細田阿也、山内美穂（野菜ソムリエPro）
鰹とクレソンのタルタル
今回の食材は「クレソン」。ピリッとした辛さと独特の香りが特徴です。鰹との相性がよく食欲が増す一品が完成しました。
★材料（4人分）
- クレソン：40～50g
- 鰹：100g
- オリーブ油：大さじ2
- バルサミコ酢：小さじ2
- レモン汁：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：少々
- マヨネーズ：適量
★作り方
- クレソンは細かく刻みます
- 鰹をサイコロ大にカットして漬けだれにつけておきます（10分ほど）
- 1.と2.を混ぜ合わせ、マヨネーズを塗ったバケットにのせていただきます
